Shakshuka - a világ legmenőbb lecsója

A megkésett reggeli és a korán elköltött ebéd szerelemgyereke a Shakshuka

A kényelmes, lusta vasárnap délelőtt egy finom kávéval kezdődik, és mi más lehetne az ideális kulináris kiegészítője ennek a nyugodt pillanatnak, mint egy házilag készített Shakshuka.

Ez a mediterrán eredetű étel nem csak az egyszerű elkészítésével nyűgöz le, hanem az ízvilágával is, amely egy kis kulináris utazásra invitál minket.

A paradicsom, paprika, hagyma egy valósággal vibráló alapot teremt, melyet a fűszerek emelnek új szintre, majd a tojások és a feta sajtnak köszönhetően nem csupán a látványt dobja fel, hanem az ízeket is egymásba fonja, teremtve ezzel egy igazi ízkavalkádot.

A Shakshuka elkészítése olyan, mintha egy kis szeletet csempésznénk be a mediterrán konyhából és azt ültetnénk le a saját otthonunk asztalára.

Hozzávalók:

• 2 ek olívaolaj
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 paprika
• chili (opcionális)
• 1 konzerv csicseriborsó (lecsepegtetve és leöblítve)
• 250 g koktélparadicsom
• 1 konzerv paradicsompüré
• 3-4 tojás
• feta sajt
• kömény
• koriander
• só, bors

Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, chilit és paprikát. Fűszerezzük az őrölt köménnyel és korianderrel. Adjuk hozzá a szeletelt paradicsomot és a csicseriborsót. Pár perc elteltével adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk borsozzuk ízlés szerint és közepes lángon főzzük 10-15 percig. Mélyedést csinálunk a shakshukában és bele ütjük a tojásokat. Fedő alatt 5-7 percig alacsony lángon főzzük. Tálaláskor megszórjuk feta sajttal és friss korianderrel.

Elkészítetted a Shakshukat? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!