Tojáslikőrös torta - az ünnepek édes kísérője

Az ünnepek mindig magukban hordozzák a különleges pillanatok ígéretét – az asztal körül ülve, családunk és barátaink társaságában, a legédesebb ízek teszik teljessé az élményt. Ha idén valami igazán különlegessel szeretnél meglepni mindenkit, ez a tojáslikőrös torta lesz a tökéletes választás!

Hozzávalók

Piskótához (22-24 cm-es tortaformához):

• 5 tojás
• 150 g cukor
• 1 tk vanília kivonat
• 150 g liszt
• 1 tk sütőpor
• 1 csipet só

Tojáslikőrös mascarpone krémhez:

• 250 g mascarpone
• 200 ml habtejszín (hideg)
• 150 ml tojáslikőr
• 50 g porcukor

Meggy raguhoz:

• 300 g fagyasztott vagy friss meggy (magozott)
• 50 g cukor
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 2-3 evőkanál víz

Elkészítés

Vaníliás piskóta:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és béleljünk ki egy tortaformát sütőpapírral.
2. Válasszuk szét a tojásokat. A tojásfehérjéket egy csipet sóval verjük kemény habbá.
3. A tojássárgákat keverjük habosra a cukorral és a vaníliás cukorral, míg világos, habos masszát kapunk.
4. Szitáljuk bele a lisztet és a sütőport, majd óvatosan forgassuk össze a tojáshabbal, hogy a hab ne törjön össze.
5. A torta masszát süthetjük egybe, majd három részre szeleteljük vagy elosztjuk a masszát három részre és külön sütjük őket. Annak függvényében melyiket választjuk a sütési idő különbözik:

• Öntsük az a teljes masszát a formába, és süssük kb. 30-35 percig, tűpróbával ellenőrizzük.
• A piskóta masszát három részre osztjuk és adagonként formába öntjük, majd 12-15 percet sütjük.

Tojáslikőrös mascarpone krém:

1. A hideg habtejszínt verjük fel.
2. A mascarponét keverjük simára a porcukorral és a tojáslikőrrel.
3. Óvatosan forgassuk bele a felvert tejszínhabot. Hűtőben tároljuk a krémet, amíg összeállitjuk a tortát.

Meggy ragu:

1. A meggyet, a cukrot és a citromlevet tegyük egy lábasba, és közepes lángon főzzük.
2. A keményítőt keverjük el a vízzel, és amikor a meggy levet engedett, öntsük hozzá.
3. Főzzük még pár percig, amíg besűrűsödik, majd hagyjuk kihűlni.

Összeállítás

1. Ha egybe sütöttük a piskóta masszát, akkor vágjuk három egyenlő részre a piskótát.
2. Az alsó lapot helyezzük tortatálra, kenjük meg a mascarpone krémmel, és tegyünk rá egy réteg meggyragut.
3. Tegyük rá a következő piskótalapot, ismét kenjük meg krémmel és rakjunk rá meggyragut.
4. Az utolsó lapot is helyezzük rá, majd kívülről vonjuk be a maradék tojáslikőrös krémmel.
5. Díszíthetjük tejszínhabbal, meggyel, reszelt csokoládéval, gránátalmával, öltöztessük ünnepi ruhába.

Tegyük a hűtőbe legalább 4 órára, de a legjobb, ha egy éjszakát állni hagyjuk.

Örömteli sütést kívánok sok vidám, kiegyensúlyozott pillanatot!
Legyen csodás ünnepetek!

Elkészítetted a Tojáslikőrös tortát? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!