Szilvás galette - vegyük, együk

Bőség. Ez a szó jut eszembe először, amikor az augusztusi tájra gondolok. Szemmel láthatóan a Nap elvégezte méltóságteljes munkáját, nekünk pedig csak az a feladatunk hogy, jó érzékkel társítsuk az izzó égitest szíve alatt és a Föld keblén nevelgetett gazdag felhozatalt.
Ezúttal a zamatos szilvára összpontosítunk. Ez a lédús, illatos gyümölcs cselesen meghosszabbítja nekünk a nyári édes létezést. Hogy tovább tartson az élvezet, süssünk szilvás galettet!

Hozzávalók

A tésztához:

• 50 g teljeskiőrlésű liszt
• 150 g finomliszt
• 1 csipet só
• 100 g felkockázott hideg vaj
• 1 ek tejföl
• 2 ek hideg víz
• 1 ek cukor

A töltelékhez:

• 400 g szilva
• 1 ek cukor
• 1 ek kukoricakeményítő
• fahéj + 1 db tojás a kenéshez

*Opcionális: Mandulaszelet

Elkészítés

Keverőtálba tesszük a tészta hozzávalóit és morzsás állagúra dolgozzuk, majd gyors mozdulatokkal egynemű tésztává gyúrjuk. 10-15 percre hűtőbe tesszük pihenni. A szilvát megmossuk, kimagozzuk és szeletekre vágjuk. Hozzáadjuk a cukrot, ízlés szerint fahéjat és a keményítőt és jól összekeverjük. A tésztát kinyújtjuk, a közepére halmozzuk a tölteléket, majd felhajtogatjuk rá a tészta széleit. Felvert tojással megkenjük a peremét és mandulaszeletekkel megszórjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Elkészítetted a Szilvás galettet? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!