Sütőtökös palacsinta - maradékmentő

A sütőtökszezon teljes erőbedobással tart, és bár a sütve tálalt tök önmagában is az ősz igazi ízélménye, érdemes kicsit kísérletezni a megmaradt sült tökkel.
A sütőtök húsa ugyanis fantasztikus alapanyag lehet különféle finomságokhoz – például ezekhez a sütőtökös amerikai palacsintákhoz, amelyek tökéletesen ötvözik a szezon ízeit egy igazán kényeztető reggeliben.

Hozzávalók:

• 100 g sült sütőtök
• 100 g liszt
• 2 ek méz
• 2 tk sütőpor
• 1 tk fahéj
• 1 csipetnyi só
• 1 db tojás
• 125 ml tej

Elkészítés:

1. A sütőtököt 200 C fokon 20-25 perc alatt megsütjük, majd leturmixoljuk.
2. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót es jól összedolgozzuk.
3. Enyhén olajozott serpenyőbe, közepes hőmérsékleten, 2-3 evőkanálnyi adagokban megsütjük a palacsintákat.
4. Juharsziruppal vagy mézzel meglocsolva tálaljuk.

Elkészítetted a Sütőtökös palacsintát? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!