Sütőtökkrémleves - őszi délutánokhoz

Imádjuk a sütőtököt, és bár rengeteg módon feldolgozzuk, sütöttünk belőle pitét, fűszeres őszi italt készítünk.
Ezúttal egy valódi lélekmelegítő étel született belőle, ami messze túlmutat a hétköznapokon – egy selymes, krémes sütőtökkrémleves, amely könnyedén az egész család kedvencévé válhat, és tökéletes választás a hűvös, őszi délutánokon.

Hozzávalók:

• 1 db sütőtök
• 1,5 dl kókusz tej/főzőtejszín
• 1 l víz
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 vöröshagyma
• 1 ek olívaolaj
• só, bors, szerecsendió, őrölt gyömbér

Elkészítés:

1. Az olajon megpároljuk a hagymát és fokhagymát, gyakran kevergetve.
2. Hozzáadjuk a felkockázott sütőtököt, a fűszereket, majd a vizet. Közepes hőfokon főzzük, amíg a sütőtök megpuhul.
3. Botmixer segítségével pürésítjük, hozzá adjuk a kókusztejet és főzzük még pár percet.
4. Pirított tökmagot szórhatunk rá tálaláskor, chilit, koriandert.

Jó étvágyat!

Elkészítetted a Sütőtökkrémlevest? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!