Paradicsomos galette - a pite sósan is jó
Ideje volt már, hogy a kedvenc szilvás galette receptemet végre új szintre emeljem és kisüssek egy zamatos, paradicsomos változatot is belőle.
Ricottával és bazsalikommal isteni és gyönyörű!
Hozzávalók:
A tésztához
- 200 g liszt
- 100 g hideg vaj
- 1 csipet só
- 1 ek tejföl
- 2 ek hideg víz
- 1 ek reszelt parmezán
A töltelékhez
- 65 g ricotta
- 200 g paradicsom
- olívaolaj
- só, bors
- friss bazsalikom
+egy tojás a kenéshez
Elkészítés:
- A tésztához az összes hozzávalót összegyúrjuk,majd frissentartó fóliába csomagolva fél órára a hűtőben tesszük pihenni.
- A paradicsomokat felkarikázzuk.
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra légkeveréses módban.
- A fél óra eltelte után, sütőpapíron kör alakúra kinyújtjuk a tésztát, ha a széle repedezik összenyomkodjuk az ujjunkkal.
- A kinyújtott tésztát megkenjük a ricottával, majd rendezzük tetszés szerint a paradicsom szeleteket úgy, hogy a szélétől 2-3 cm-t szabadon hagyunk.
- Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal.
- A tészta szélét a töltelékre hajtjuk és megkenjük egy felvert tojással.
- Előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
- Tálalás előtt bazsalikomlevéllel díszítjük.
Jó étvágyat hozzá!
Próbáld ki szilvás és barackos változatban is!
Elkészítetted a Paradicsomos galettet? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!