Málnás-sajttortás brownie - csodapáros

Ilyen amikor a brownie találkozik a sajttortával, a málna pedig csatlakozik a bulihoz - ízlelőbibók, készüljetek a táncra!

A májusi bimbózó fák alatt zajló ártatlan nyárba táncolás közben, nem árt ha a tavalyi gyümölcs készleteket felszámoljuk, hogy legyen hely az idei színes kínálatnak.

Az alap, az önmagában lenyűgöző brownie, majd a hódítóan krémes sajttorta réteg még csak a mellékszerepet játssza. De ahogy a történet halad előre és a málna csatlakozik a bulihoz, így válik még izgalmasábbá a cselekmény.

Hozzávalók

A browniehoz:

• 125 g csokoládé
• 100 g kókuszzsír/ vaj
• 100 g édesítő/ cukor
• 3 nagy méretű tojás
• 100 g liszt
• 20 g kakaó
• 1 kk sütőpor
• 1/4 kk só

A sajttortához:

• 225 g mascarpone
• 50 g édesítő
• 1 nagy méretű tojás
• 1/2 kk vaníliakivonat

A málnaszószhoz:

• 170 g fagyasztott málna
• 50 g édesítő
• 1 és 1/2 kk étkezési keményítő
• 2 ek citromlé

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A málnaszósz hozzávalóit egy edényben lassú tűzön 2-3 percig főzzük.
A browniehoz a csokit megolvasztjuk a kókuszzsírral/vajjal, majd hagyjuk picit hűlni. Az édesítőt/cukrot habosra dolgozzuk a tojásokkal, majd a kihűlt olvasztott csokoládéval. Legvégén lágyan összedolgozzuk a száraz hozzávalókkal.
Egy másik edényben a mascarponet a tojással, édesítővel és a vaníliakivonattal simára keverjük.
A brownie masszát tepsibe öntjük, majd rákanalazzuk a sajttorta keveréket, erre pedig rákanalazzuk a málnaszószt, és egy villa vagy kés segítségével csíkokat mintázunk bele, hogy szép márványos legyen a teteje.

Az előmelegített sütőben kb. 35-40 percig sütjük.

Elkészítetted a Málnás sajttortás brownie-t? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!