Lávasüti - tömör gyönyör

Íme a történelem egyik legfinomabb véletlene.

Története szerint 1980-ban Jean-Georges Vongerichten, francia séf, egy véletlen folytán, egy csokoládé tortát túl hamar vett ki a sütőből, és amikor felszeletelte, az belül folyékony maradt. Az eredmény egy szenzációs desszert lett, ami hamar meghódította a világot.

Szerencsére bő 40 évvel később az otthonunkban is reprodukálható ez a „véletlen”.

Hozzávalók 2 darab lávasütihez:

• 50 g 70%-os étcsokoládé
• 50 g vaj vagy kókuszzsír (mindkettővel működik)
• 1 nagy méretű tojás
• 40 g cukor
• 25 g liszt

+ vaj és kakaópor a szufléformák kikenéséhez

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
A vajat a felkockázott csokoládéval megolvasztjuk. A cukrot és a tojást habosra keverjük, hozzászitáljuk a lisztet és óvatosan összedolgozzuk egy spatulával, majd hozzáöntjük a vajas csokoládét és finoman összeforgatjuk. A két szufléformát kikenünk vajjal és meghintjük kakaóporral, akár sütőpapírt is tehetünk a forma aljára. A két formába egyenletesen elosztjuk a csokis masszát. 10-11 perc alatt az előmelegített sütőben megsütjük. Ez sütőnként változhat, de akkor jó amikor már szilárd, de mégis rezegős a teteje.

A sütiket kiborítjuk a formából és kedvünk szerint gyümölccsel, gyümölcsszósszal, akár fagyival tálaljuk.

Elkészítetted a Lávasütit? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!