Házi bagel - nyissunk otthon pékséget
Ahogy a hétvégi hajnalok lassan nyújtóznak be a reggelbe, a konyhában egy otthoni pékség ébred életre.
A bagel sütés nem ördöngösség és gondoljunk csak bele, mi is lenne jobb társítás a hétvégi pizsamás reggelek mellé, mint a frissen sült bagel illata.
A tészta egyszerű hozzávalókból, pár mozdulattal formát ölt és a forró sütőben ropogós külsőt és puha belsőt kap. A végeredmény egy magában is ínycsiklandó bagel, amelyet vastag réteg guacamoléval, szeletelt füstölt lazaccal és egy tökéletesen felütött tojással koronázunk meg.
Hozzávalók:
- 1 1/4 bögre liszt
- 1 bögre telejes kiőrlésű liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 tk só
- 1 1/2 bögre görög joghurt
- 1 tojás a kenéshez
- mák, szezámmag, só, vöröshagyma por
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütöt 200 fokra. Egy tálba keverjük össze a száraz hozzávalókat. Majd adjuk hozzá a görög joghurtot, kézzel dolgozva egy ruganyos tésztát kell kapnunk. A tésztát tiszta felületre borítjuk és 6 egyenlő részre osszuk. A formázáshoz enyhén lisztezzük be a kezünket, majd minden adagot külön gömbölygetünk, kisodorunk és a két végét összefogjuk, összenyomjuk és 10 percig pihentetjük. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, megkenjük a felvert tojással és megszórjuk a szezámmaggal, mákkal, sóval és vöröshagyma porral. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
A kihűlt bageleket félbevágjuk, mehet az aljára a guacamole, rukkola és füstölt lazac. Serpenyőben egy tojásfehérjét ütünk, ráhelyezzük egy bagel felső felét és beleöntjük a tojassárgáját a bagellyukba. Fedjük le és addig sütjük, amíg a fehérje megsül és a sárgája még folyós.
Elkészítetted a Bagel receptet? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!
