Fokhagymakrémleves - őszi napok megmentője
Sokan azt mondják, hogy a fokhagyma remek vámpírűző, egy biztos: erős, jellegzetes illata sokakat elriaszt, pedig, érdemes lenne gyakrabban beépíteni az étrendünkbe, hiszen nemcsak intenzív ízvilágot kínál, de tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
Tökéletes párosítás őszi, esős, hűvös délutánokhoz. Krémes, ízletes, és olyan lélekmelengető, amit bármikor könnyedén összeállíthatunk, ha egy kis melegségre vágyunk. Ha fokoznánk az élményt, pirított baconnal és cheddar sajttal tálalva egyszerűen mennyei.
Hozzávalók:
- 4-5 közepes méretű burgonya
- 6 gerezd fokhagyma
- egy hagyma
- só, bors
- fűszerpaprika, oregánó, petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű
- 1 l alaplé
- 150 g mascarpone
- reszelt cheddar sajt
- pirított bacon
Elkészítés:
- Egy közepes méretű lábosban, közepesen hőfokon, melegítsünk fel egy evőkanál olívaolajat .
- Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és az apróra vágott hagymát, és pirítsuk őket 1-2 percig, amíg áttetszővé és illatossá válnak.
- Adjuk hozzá a sót, fekete borsot, fűszerpaprikát, oregánót, petrezselymet, kakukkfüvet és bazsalikomot, majd keverjük össze alaposan.
- Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, keverjük össze, majd öntsük hozzá az alaplevet.
- Forraljuk fel az egészet 1-2 percig, majd csökkentsük a hőfokot alacsonyra, és hagyjuk, hogy lassú tűzön főjön 15-20 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul és kissé szétfő.
- Amint megfőtt egy botmixer segítséggel krémesítjük a levest.
- Hozzá adjuk a mascarponet és eldolgozzuk míg krémessé válik, majd vissza tesszük a tűzre egy 1-2 perc erejéig.
- Leveszzük a tűzről, és azonnal tálaljuk az előkészített tálakba, tetejét frissen vágott petrezselyemmel, reszelt cheddar sajttal és pirított baconnal díszítjük.
Elkészítetted a Fokhagymakrémlevest? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!
