Cukkinis brownie karamellszósszal - ínycsiklandóan bűnös

Gyors, egyszerű, és ínycsiklandóan bűnös ez a cukkinis brownie, és még most szólok: könnyen válhat családi kedvenccé.

Hozzávalók

A browniehoz:

• 200 g magas kakaótartalmú étcsokoládé
• 100 g zabpehelyliszt
• 250 g reszelt cukkini
• 15 g kakaópor
• 100 görög joghurt
• 4 db nagy méretű tojás
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 90 g méz (elhagyható)

A karamellszószhoz:

• 125 g cukor
• 2 ek víz
• 75 ml habtejszín
• 25 g vaj
• 1 csipet só

Elkészítés:

A browniehoz az étcsokoládét a görög joghurttal vízgőz felett megolvasztjuk. Ha megolvadt, levesszük a tálat a vízgőzről és egyenként hozzá dolgozzuk a tojásokat. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, majd a reszelt cukkinit és alaposan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és egyenletesen eloszlatjuk. 210 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
A karamellszószhoz egy edényben a cukrot és vizet közepes lángon melegítsük addig, míg a cukor felolvad. Ezután kicsit magasabb hőfokon aranybarnára karamellizáljuk. Amikor elérte a megfelelő színt, vegyük le a tűzről és óvatosan hozzáadjuk a tejszínt, a vajat és a sót. Visszatesszük a tűzhelyre, és alacsony hőfokon folyamatos keverés mellett homogenizáljuk.

Elkészítetted a Cukkinis browniet? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!