Brokkolis tócsni - hétvégi, ráérős reggelikre, pizsamás brunch-okhoz.

Amikor még odakint hideg van, és hétvége van, és nem csábít a napsütés kirándulásra, akkor élvezhetünk úgy igazán egy fél napot pizsamában, sorozatokat nézve, takaró alatt és időt hagyva egy finom villás reggeli elkészítéséhez. Nevezhetjük akár brunch-nak is, mert általában ebédre készül el.

A brokkolis tócsni nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető zöldséges lepény. De nem ám csak úgy egyszerűen, hanem selymes avokádókrémmel, füstölt lazaccal, és buggyantott tojással.

Hozzávalók

• 1 fej friss brokkoli
• 2 ek zabliszt
• 1 bögre reszelt mozzarella sajt
• 1/3 bögre reszelt parmezán
• 2 tojás
• 1 csokor friss petrezselyemzöld
• só, bors, oregánó, kakukkfű

Elkészítés

A brokkolit rózsáira szedjük, majd sós vízben 3 percig főzzük. Lecsepegtetjük és villával összenyomkodjuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és alaposan összekeverjük. Én ezt az egész folyamatot egy aprítógép segítségével oldottam meg. Ezután egy serpenyőben egy evőkanál olívaolajat hevítünk és egy kanál segítségével a serpenyőbe helyezünk a masszából. Aranybarnára sütjük mindkét oldalát.
Tálaláskor tetejére krémes avokádókrémet, füstölt lazacot es buggyantott tojást tehetünk. Igazán jó párosítás!

Elkészítetted a Brokkolis tócsnit? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!