Barackmisu - a nyárbúcsúztató
Ahogy az augusztusi napok egyre rövidebbé válnak, és az esték már a közelgő ősz hűvösét hordozzák, érezzük, hogy a nyár lassan búcsút int.
Mielőtt azonban teljesen átadnánk magunkat az őszi hangulatnak, van még egy utolsó lehetőségünk arra, hogy megízleljük a nyár zamatát.
Mind ismerjük az olasz desszertek kiemelkedő klasszikusát, a Tiramisut! Íme ennek egy gyümölcsös változata. Ez a barackos tiramisu tökéletesen megidézi a napsütéses délutánokat és a gyümölcsös kertek édes illatát. Minden falatja egy darabka nyár, amit magunkkal vihetünk az előttünk álló hűvösebb hónapokra.
Üljünk le együtt egy asztal köré, és élvezzük ezt az édes nyárbúcsúztatót, amely még egyszer visszahozza a napfényt a tányérunkra.
Hozzávalók:
- 1 csomag babapiskóta
- 500 g mascarpone
- 3 egész tojás
- 100 g cukor
- 4-5 db érett nektarin
- 3 ek cukor
- 200 ml baracklé
- rum (opcionális)
Elkészítés:
- A kimagozott barackokat apró darabokra vágjuk és a 3 evőkanál cukorral összekeverjük, majd lekvár állagúra főzzük.
- A tojásokat összekeverjük a cukorral, vízgőz felett felmelegítjük folytonosan kevergetve. Majd habverővel hűlésig habosítjuk, ezáltal megnő a térfogata és kifehéredik a cukros tojásos keverék. Ezt követően krémesre dolgozzuk a mascarponeval.
- Egy tepsi, jénai vagy sütikeret aljára egymás mellé rakosgatjuk a babapiskótát, amit előtte a rumos baracklébe áztatunk. A tojásos-mascarponés krém felét egyenletesen rásimítjuk a babapiskótákra, majd rákanalazzuk a főtt barackragút és újabb adag babapiskóta következik. A babapiskóták után jön a maradék krém. Tálalás előtt 2 órát pihenetjük a hűtőben.
Elkészítetted a Barackmisut? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!
Próbáld ki a tiramisu raffaellos és pisztáciás változatát is!
