Almás pite - a szívet melengető
Legyen a mai recept egy igazi klasszikus, a februári éléskamra egyik leggyakoribb alapanyagából készülő, almás pite. Ez a pite kiváló arra, hogy a téli álmomból való kipislogás reggelén elárasszon egy kis meleggel.
Hozzávalók
A tésztához:
- 300 g liszt
- 200 g vaj
- 100 g cukor
- 1 db tojás
- 1 csomag sütőpor
A töltelékhez:
- 1 kg alma
- 100 g cukor
- 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 1 késhegynyi őrölt gyömbér
- 1 teáskanál citromlé
- őrölt csillagánizs
A kenéshez:
- 1 db tojás
- 1 evőkanál tejszín
Elkészítés:
A lisztet szitáljuk át, keverjük össze a porcukorral és a sütőporral. Morzsoljuk össze a vajjal, üssük bele a tojást, és gyúrjuk össze a tésztát. Formázzunk belőle cipót, csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőbe legalább fél órára. Közben reszeljük le az almákat, adjuk hozzá a kristálycukrot, és locsoljuk meg a citrom levével, ízesítsük a fűszerekkel és jól keverjük össze. Pihentetés után a tészta háromnegyedét nyújtsuk ki. Egy tepsit vajazzunk ki, és a tésztát helyezzük bele, szurkáljuk meg villával több helyen és egyengessük rá a kicsavart, almás tölteléket. A maradék tésztát is nyújtsuk ki és tetszés szerint díszítsük, rácsozzuk be süti tetejét. A tejszínt a megmaradt tojással keverjük össze, és kenjük le a süti tetejét. Előmelegített sütőben, 170 fokon süssük a tésztát szép aranybarnára 35 perc alatt.
Elkészítetted az Almás pitét? Írd meg hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instagramon @konyha.regeny!
